Problem z załadowaniem strony? Kliknij tutaj

zadanie Nr 40

40. Kuchenne Rewolucje

Zadanie
Mapa

Skrócony opis zadania

W związku z rosnącymi potrzebami żywieniowymi uczniów oraz koniecznością zapewnienia wysokiej jakości posiłków w naszej placówce, zachodzi potrzeba doposażenia kuchni szkolnej w nowoczesny sprzęt gastronomiczny. Obecnie użytkowane urządzenia są częściowo wyeksploatowane, co wpływa na wydajność pracy personelu kuchennego, a także może negatywnie oddziaływać na bezpieczeństwo i higienę przygotowywania posiłków.

Opis szczegółowy zawierający wykaz działań niezbędnych do realizacji projektu oraz uzasadnienie potrzeb społecznych

Wyposażenie kuchni szkolnej w nowoczesne urządzenia gastronomiczne jest kluczowe z kilku powodów. Oto szczegółowy opis tej potrzeby:
1. Zapewnienie wysokiej jakości posiłków - Nowoczesne urządzenia gastronomiczne pozwalają na: precyzyjne gotowanie i umożliwiają przygotowanie potraw przy zachowaniu wartości odżywczych oraz stałą jakość dań - dzięki automatyzacji procesów kulinarnych, potrawy są jednolicie przyrządzane każdego dnia.
2. Spełnienie wymagań sanitarno-higienicznych - Nowoczesny sprzęt jest projektowany z myślą o łatwości czyszczenia i spełnianiu norm HACCP: Zlewy, szafki i inne urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej spełniają powyższe normy. Urządzenia chłodnicze i mroźnicze z systemem kontroli temperatury i alarmami zapewniają najwyższy stopień kontroli przechowywanych produktów.
3. Zwiększenie wydajności pracy - W kuchni szkolnej codziennie przygotowuje się setki posiłków - nowoczesne urządzenia pozwalają znacznie przyspieszyć ten proces: Mieszarki, obieraczki do ziemniaków, roboty wielofunkcyjne zmniejszają nakład pracy fizycznej. Drobne urządzenia jak noże, otwieracze, krajalnice - umożliwiają przygotowanie większych ilości jedzenia w krótszym czasie.
4. Redukcja kosztów eksploatacyjnych - Choć inwestycja w nowoczesny sprzęt może być początkowo kosztowna to w rachunku długoterminowym zmniejsza się zużycie energii, wody i gazu. Spadają koszty napraw dzięki niezawodności i trwałości nowoczesnych urządzeń. Ogranicza się marnowanie żywności dzięki lepszej kontroli procesów.
5. Wspieranie edukacji żywieniowej i zdrowego stylu życia - Nowoczesna kuchnia ułatwia przygotowanie zbilansowanych, różnorodnych posiłków zgodnych z aktualnymi normami żywienia dzieci i młodzieży. Możliwość gotowania na parze, pieczenia bez tłuszczu, itp. wspiera wdrażanie programów zdrowego żywienia, jak np. ,, Szklanka mleka'' czy ,,Owoce i warzywa w szkole''.
6. Bezpieczeństwo personelu - Nowoczesne urządzenia są zaprojektowane z myślą o ergonomii i bezpieczeństwie: Mniejsze ryzyko poparzeń, przecięć i innych urazów. Systemy automatycznego wyłączania i zabezpieczenia przed przegrzaniem.
Inwestycja w nowoczesne urządzenia gastronomiczne dla kuchni szkolnej to nie tylko podniesienie standardu żywienia, ale również sposób na oszczędność, większą wydajność i bezpieczeństwo. Taka kuchnia staje się nowoczesnym zapleczem edukacyjnym, wspierającym rozwój zdrowych nawyków żywieniowych wśród dzieci i młodzieży.

Poszczególne elementy kosztów, wskazane przez wnioskodawcę
Lp.	Część składowa	Łączny koszt
1	Szafa chłodnicza 1400 I, GN 2/1, 0,575 kW, 1320x855x2050 mm 1 szt	17 000 zł
2	Szafa chłodnicza przeszklona, 2-drzwiowa, V 569 I 1 szt	6 000 zł
3	Taboret elektryczny, stal nierdzewna, 2 szt	6 000 zł
4	Obieraczka do ziemniaków 2x 10 kg,stal nierdzewna 1szt	13 500 zł
5	Mieszałka do mięsa z wychylną dzieżą, stal nierdzewna, 1 szt	11 500 zł
6	Podstawy pod garnki ze stali nierdzewnej 5 szt	2 200 zł
7	Szafka ze stali, zasuwane drzwi plus szuflady 140x60 cm 1 szt	2 200 zł
8	Szafka ze stali, zasuwane drzwi 200x60 cm 1 szt	2 500 zł
9	Szafka robocza stojąca z drzwiami przesuwanymi i deską do krojenia, stal nierdzewna, 1 szt	3 000 zł
10	Szafka kuchenna ze stali górna z ociekaczem 80 cm, 1 szt	600 zł
11	Szafka kuchenna ze stali górna z suwanymi drzwiami 120 cm, 1 szt	2 500 zł
12	Wózek termiczny do bemarów 3 komorowy, ze stali nierdzewnej 1 szt	2 500 zł
13	Zlew dwukomorowy z dolną pólką, ze stali 3 szt	4 800 zł
14	Zlew dwukomorowy z dolną półką zauwaną, ze stali 1 szt	1 800 zł
15	Półka wiszącą na przyprawy ze stali, 5 pojemników 1 szt	600 zł
16	Półka kuchenna, półka stojąca, półka ze stali nierdzewnej, gastronomia, 5 półek, półka do dużych obciążeń, 150 kg 2 szt	1 400 zł
17	Wózek kelnerski 3-półkowy ze stali nierdzewnej,uchwyt o profilu kwadratowym 850x450x900 mm 2 szt	800 zł
18	Regał metalowy Biedrax 50 x 60 x 90 cm, biały - 3 półki ocynk 4 szt	1 200 zł
19	Szafa socjaIno-gospodarcza na mop i środki czystości	1 200 zł
20	Elektryczna krajalnica, szatkownica 1 szt	1 300 zł
21	Krajalnica do cebuli ze stali 1 szt	1 000 zł
22	Ostrzałka do noży 1 szt	500 zł
23	Elektryczny otwieracz puszek 1 szt	600 zł
24	Młynek do ziół 1 szt	300 zł
25	Nóż do plastrowania 20 cm Gabro, Zwieger 4 szt	300 zł
26	Nóż szefa 20 cm Gabro Zwieger, 4 szt	300 zł
27	Nóż uniwersalny 13 cm Gabro Zwieger, 4 szt	250 zł
28	Nóż Santoku 18 cm Obsidian Zwieger, 4 szt	600 zł
Łącznie: 86 450 zł

zadanie Nr 40

40. Kuchenne Rewolucje

Skrócony opis zadania

Opis szczegółowy zawierający wykaz działań niezbędnych do realizacji projektu oraz uzasadnienie potrzeb społecznych

Poszczególne elementy kosztów, wskazane przez wnioskodawcę

Dbamy o Twoją prywatność

Ustawienia „cookies”